Les ingrédients :
4 oeufs
225 de sucre en poudre
30 cl d’huile de tournesol
4 a 5 carotte finement rapées
300 gr de farine
1 bonne cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
150 gr de noix en poudre
.Préchauffer le four à 180 ° C ( th. 6 )
.Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule rond de 20 centimètre de diamètre environ.
.Battre les œufs + le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et légère.
.Incorporer l’huile, et battre encore en petit peu.
.Ajouter ensuite la farine + la cannelle + la levure + le bicarbonate + les noix.
.Bien mélanger le tout.
.Verser le contenu dans le moule et enfourner pendant 35 à 45 min.
.Un fois le gâteau sorti du four, laisser-le refroidir avant de le démouler.
Le glaçage :
les ingrédients:
125 gr de beurre mou
250 gr de fromage frais ( type fromage à tartiner en barquette )
½ cuillère à café de vanille
75 gr de sucre glace
. Battre le beurre + le fromage frais au batteur éléctrique pendant quelques minutes.
. Ajouter le sucre glace + la vanille. le mélange doit être crémeux et légèrement salé.
La déco:
. Couper le gâteau en deux disques égaux.
. Appliquer une couche de glaçage sur le premier disque.
. Poser par dessus l'autre disque.
. Recouvrir vos deux gateaux de glaçage.
. Ajouter de la décoration sur le dessus ( facultatif )